Carrageenan Manufacturer Newgreen Carrageenan Supplement
Descrizzione di u produttu
Carrageenan, un polisaccharide estratto da l'alga rossa, hà una longa storia d'usu in Asia è in Europa, chì hè statu prima cummercializatu à u principiu di u 19u seculu cum'è un pruduttu in polvere. Carrageenan hè statu inizialmente introduttu cum'è stabilizzante in i gelati è u latte di cioccolatu prima di espansione in altri prudutti cum'è pudding, latte condensatu è pasta di denti in l'anni 1950 (Hotchkiss et al., 2016). A causa di e so proprietà uniche è e funzioni potenziali, l'usu di carragenina hè stata largamente esplorata in diverse applicazioni.
COA
| Articuli | Specificazioni | Risultati |
| Apparizione | Polvere bianca | Polvere bianca |
| Assai | 99% | Passà |
| Odore | Nimu | Nimu |
| Densità sciolta (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Perdita à l'asciugatura | ≤8,0% | 4,51% |
| Residu à l'ignizione | ≤ 2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| U pesu moleculare mediu | <1000 | 890 |
| Metalli Pesanti (Pb) | ≤ 1 PPM | Passà |
| As | ≤ 0,5 PPM | Passà |
| Hg | ≤ 1 PPM | Passà |
| Conte di batteri | ≤ 1000 cfu/g | Passà |
| Colon Bacillus | ≤30MPN/100g | Passà |
| Lievitu è Muffa | ≤50cfu/g | Passà |
| Batteri patogeni | Negativu | Negativu |
| Cunclusioni | Conforme à a specificazione | |
| A durata di a conservazione | 2 anni quandu si conserva bè | |
Funzione
carrageenan hè stata aduprata in una larga varietà di prudutti alimentari, cum'è carne, latti, è prudutti di farina, è i so miccanismi è e funzioni in queste matrici sò ancu studiati. Cù l'emergenza di novi tecnulugii alimentarii, l'applicazioni potenziali di carragenina sò state ampiamente esplorate à fiancu, cumprese l'incapsulazione, filmi / rivestimenti commestibili, analoghi basati in piante è stampa 3D / 4D. Quandu a tecnulugia di l'alimentu evoluzione, e funzioni richieste di l'ingredienti alimentari anu cambiatu, è a carragenina hè investigata per u so rolu in questi novi spazii. Tuttavia, ci sò parechje similarità in l'usu di carragenina in l'applicazioni classiche è emergenti, è capiscenu i principii sottostanti di carragenina portanu à un usu propiu di carragenina in i prudutti alimentari emergenti. Questa rivista si focalizeghja nantu à u putenziale di carragenina cum'è un ingredientu alimentariu in queste tecnulugii emergenti basati principalmente in documenti publicati in l'ultimi cinque anni, mettendu in risaltu e so funzioni è applicazioni per capisce megliu u so rolu in i prudutti alimentari.
Applicazione
Siccomu una varietà di tecnulugii alimentari novi sò emerse in l'industria alimentaria, l'applicazione di carragenina hè stata ancu esplorata per risponde à e crescente richieste di prudutti alimentari di valore. Sti tecnulugii novi, in u quali carrageenan hà dimustratu applicazioni putenziali, include incapsulazione, prudutti di carne vegetale, è stampa 3D / 4D, chì serve cum'è materiale di muru, compostu di foglia comestible, agenti di texturing è inchiostru alimentari, rispettivamente. Cù l'avventu di e novi tecnulugii in a produzzione alimentaria, i requisiti per l'ingredienti alimentari sò ancu cambiati. Carrageenan ùn hè micca eccezzioni, è a ricerca hè in corso per capisce u so rolu potenziale in queste tecnulugia emergenti. In ogni casu, postu chì i principii sottostanti sò spartuti in queste applicazioni, hè impurtante capisce l'applicazioni classiche è i miccanismi di e funzioni di carragenina per valutà megliu u so putenziale in novi spazii. Dunque, stu articulu hà da scopu di discrìviri i meccanismi di e funzioni di carragenina, e so applicazioni tradiziunali in i prudutti alimentari, è e so applicazioni potenziali in l'incapsulazione, filmi / rivestimenti commestibili, analoghi basati in vegetali, è stampa 3D / 4D di l'alimentu, in particulare riportati in l'ultimi cinque. anni, per capisce megliu a larga varietà di applicazioni potenziali à fiancu di e tecnulugia alimentari classiche è emergenti.
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