China Supply Food Grade Food Grade Acid Protease Enzyme Powder For Additive With Best Price
Descrizzione di u produttu
A proteasi d'acidu di qualità alimentaria hè una enzima largamente usata in l'industria alimentaria, utilizata principalmente per l'idrolisi di e proteine. Hè più attivu in ambienti acidi è ponu effittivamenti scumpressà e proteine per pruduce peptidi è aminoacidi chjuchi.
Caratteristiche principali:
1.Source: Di solitu derivati da i microorganismi (cum'è fungi è batteri) o animali (cum'è pepsin), chì sò stati fermentati è purificati per assicurà a so sicurezza è efficacità.
2.Safety: A proteasa di l'acidu di l'alimentariu hè statu sottumessu à una valutazione di sicurezza stretta, cumpleta cù i normi pertinenti per l'additivi alimentarii, è hè adattatu per u cunsumu umanu.
3.Usage Precauzioni: A dosa cunsigliata è e specificazioni di u funziunamentu deve esse seguitu quandu si usa per assicurà a qualità è a sicurità di u pruduttu.
Riassume
A proteasi di l'acidu di l'alimentariu ghjoca un rolu impurtante in a trasfurmazioni di l'alimentariu è pò migliurà efficacemente a struttura, u gustu è u valore nutrizionale di l'alimentariu. Hè un ingredientu indispensabile in parechji prucessi di produzzione alimentaria.
COA
| Articuli | Specificazioni | Risultati |
| Apparizione | Flussu liberu di u polu solidu giallu chjaru | Cumpite |
| Odore | Odore caratteristicu di l'odore di fermentazione | Cumpite |
| Mesh Size / Sieve | NLT 98% à traversu 80 mesh | 100% |
| Attività di l'enzima (proteasi àcida) | 5 0000 u/g
| Cumpite |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perdita à l'asciugatura | < 5 ppm | Cumpite |
| Pb | <3 ppm | Cumpite |
| Conte tutale di i piatti | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negativu | Cumpite |
| Salmonella | Negativu | Cumpite |
| Insolubilità | ≤ 0,1% | Qualificatu |
| Storage | Conservatu in sacchetti di polietilene ermetici, in un locu frescu è seccu | |
| A vita di scaffale | 2 anni quandu si conserva bè | |
Funzione
A proteasi di l'acidu Foodgrade hè un enzima attivu in un ambiente àcitu è hè principalmente utilizatu per idrolizà e proteine. E so caratteristiche includenu:
1.Protein hydrolysis: Si pò scumpressà e grande molécule di prutezione in picculi peptidi è aminoacidi per prumove a digestioni è l'absorzione.
2.Improve a struttura di l'alimentu: In a trasfurmazioni di a carne, a proteasi d'acidu pò ammorbidisce a carne, migliurà u gustu, è rende più tenera è liscia.
3.Improve u gustu: Decomposing a proteina, l'aminoacidi è i picculi peptidi sò liberati per rinfurzà u gustu è l'aroma di l'alimentariu.
4.Applicazione in a fermentazione: durante u prucessu di fermentazione è di fermentazione, a proteasa àcida pò prumove a descomposizione di a proteina è migliurà l'effettu di fermentazione.
5.Processazione di latti: In a pruduzzione di furmagliu è iogurt, a proteasa àcida hè aduprata per solidificà e prutezione di u latte per furmà curds.
6.Improve u valore nutrizionale: Aumenta a digestibilità è l'assorbimentu di nutrienti per l'idrolisi di a proteina, adattatu per l'alimentariu di u zitellu è l'alimentu funziunale.
7.Applied to cundimenti: In a pruduzzione di salsa di soia è altri cundimenti, a proteasa àcida pò migliurà u gustu è u gustu.
Riassume
A proteasi d'acidu di qualità alimentaria hà parechje funzioni in a trasfurmazioni di l'alimentariu è pò migliurà efficacemente a struttura, u gustu è u valore nutrizionale di l'alimentariu. Hè largamente utilizatu in carne, prudutti di latti, birreria, cundimenti è altri campi.
Applicazione
A proteasi d'acidu di qualità alimentaria hè largamente usata in l'industria alimentaria, cumpresu principalmente i seguenti aspetti:
1.Trattamentu di carne:
Meat tenderization: Adupratu per tenderize carne bovina, porcu è pollo, etc., per migliurà u gustu di a carne, facendu più dolce è più faciule da masticari.
2.Produtti lattichi:
Pruduzzione di furmagliu: Durante u prucessu di coagulazione di u furmagliu, a proteasi àcida aiuta à scumpressà e proteine di u latte, prumove a coagulazione è migliurà a struttura.
Iogurtu: Adupratu per migliurà u gustu è u gustu di iogurt.
3. Salsa di soia è Condimenti:
Liberazione di aminoacidi: In a pruduzzione di salsa di soia è altri cundimenti, a proteasi d'acidu pò scumpressà e proteine, liberà aminoacidi è rinfurzà u gustu.
4. Boissons :
Juices and Functional Beverages: In certi succhi è bevande, a proteasi àcida pò migliurà u gustu è u gustu è aumentanu u valore nutrizionale.
5.Trattamentu di a proteina vegetale:
Alimenti vegetali: In u trasfurmazioni di e prutezione vegetale, a proteasi àcida pò aiutà à migliurà a digestibilità è l'assorbimentu di e proteine.
6. Alimenti fermentati:
Prudutti di Soia Fermentata: In a produzzione di tofu è latte di soia, a proteasi àcida aiuta à migliurà a struttura è u gustu.
Riassume
A proteasi di l'acidu di l'alimentariu ghjoca un rolu impurtante in parechji campi di trasfurmazioni di l'alimentariu è pò migliurà efficacemente a qualità, u gustu è u gustu di i prudutti per risponde à i bisogni di i cunsumatori.
I prudutti cunnessi
A fabbrica Newgreen furnisce ancu aminoacidi cum'è seguente:
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