Enzyme hemicellulase hemicellulase di qualità alimentare CAS 9025-57-4 per a fresatura di cottura
Descrizzione di u produttu
1. Introduzione:
L'hemi-cellulasi hè prodotta da fermentazione sommersa di Trichoderma reesei seguita da purificazione, formulazione è essiccazione. U pruduttu hè adupratu in a panificazione per migliurà e proprietà di manipolazione di a pasta è e proprietà sensoriali, è ancu u voluminu di u produttu di i prudutti cotti mudificà i cumpunenti di l'emicellulosa in a farina.
2. Meccanismu:
L'emicellulosa comprende un gruppu di polisaccaridi eterogenei custituiti da hexose, pentosi è i so derivati. U pruduttu hè capaci di degradà i polimeri di l'emicellulosa prisenti in a farina per pruduce oligomeri è i so blocchi di custruzzione, chì cuntribuiscenu à e proprietà di manipolazione di a pasta, a fermentazione di u levitu, u voluminu di u produttu, e proprietà sensoriali è a struttura di a moglia.
Dosage
Per a panificazione di u pane: A dosa cunsigliata hè di 10-20 g per tonna di farina. A dosa deve esse ottimizzata basatu annantu à ogni applicazione, e specificazioni di a materia prima, l'aspettativa di u produttu è i parametri di trasfurmazioni. Hè megliu principià a prova cù u voluminu convenientu.
Storage
Pacchettu: 25kgs / tamburu; 1.125 kg / tamburu.
Conservazione: Mantene sigillata in un locu seccu è frescu è evite a luce diretta di u sole.
A conservazione: 12 mesi in un locu seccu è frescu.
Prudutti cunnessi:
A fabbrica Newgreen furnisce ancu Enzymes cum'è seguente:
| Bromelina di qualità alimentaria | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi alcalina di qualità alimentaria | Proteasi alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaina di qualità alimentaria | Papaina ≥ 100.000 u/g |
| Laccase di qualità alimentaria | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Proteasi acida di qualità alimentaria tipu APRL | Proteasi acida ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase di qualità alimentaria | Cellobiasi ≥1000 u/ml |
| Enzyme destrano di qualità alimentare | Enzima destrano ≥ 25.000 u/ml |
| Lipasi di qualità alimentaria | Lipasi ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi neutra di qualità alimentaria | Proteasi neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamine transaminase di qualità alimentaria | Glutammina transaminasi ≥ 1000 u/g |
| Pectin liasi di qualità alimentaria | Pectina liasi ≥600 u/ml |
| Pectinasi di qualità alimentaria (liquidu 60K) | Pectinasi ≥ 60.000 u/ml |
| Catalasi di qualità alimentaria | Catalasi ≥ 400.000 u/ml |
| Glucosa oxidase di qualità alimentaria | Glucosa ossidasi ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilasi di qualità alimentare (resistente à alta temperatura) | Alta temperatura α-amilasi ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilasi di qualità alimentare (temperature medie) tipu AAL | Temperature mediu alfa-amilasi ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillactate decarbossilasi di qualità alimentare | α-acetillactate decarbossilasi ≥2000u/ml |
| β-amilasi di qualità alimentare (liquide 700 000) | β-amilasi ≥ 700.000 u/ml |
| β-glucanase BGS de qualité alimentaire | β-glucanasi ≥ 140 000 u/g |
| Proteasi di qualità alimentare (tipu endo-cut) | Proteasi (tipu cut) ≥25u/ml |
| Tipu XYS di xilanasi di qualità alimentaria | Xilanasi ≥ 280.000 u/g |
| Xilanasi di qualità alimentaria (acid 60K) | Xilanasi ≥ 60.000 u/g |
| Glucosa-amilasi di qualità alimentare tipo GAL | Enzyme saccharifying≥260.000 u/ml |
| Pullulanase di qualità alimentare (liquide 2000) | Pullulanasi ≥ 2000 u/ml |
| Cellulase di qualità alimentaria | CMC ≥ 11.000 u/g |
| Cellulase di qualità alimentaria (componente cumpletu 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteasi alcaline di qualità alimentare (tipu concentratu di alta attività) | Attività proteasi alcalina ≥ 450.000 u/g |
| Glucosa amilasi di qualità alimentaria (solidu 100 000) | Attività di glucosio amilasi ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi àcida di qualità alimentaria (solidu 50.000) | Attività proteasi acida ≥ 50.000 u/g |
| Proteasi neutra di qualità alimentaria (tipu concentratu di alta attività) | Attività proteasi neutra ≥ 110.000 u/g |
ambiente di fabbrica
pacchettu è consegna
trasportu
