Galactooligosaccharidel Newgreen Supply Additivi Alimentari GOS Galacto-oligosaccharide Powder
Descrizzione di u produttu
Galactooligosaccharides (GOS) hè un oligosaccharide funziunale cù proprietà naturali. A so struttura moleculare hè generalmente ligata da 1 à 7 gruppi di galactose nantu à e molécule di galattose o glucose, vale à dì Gal-(Gal) n-GLC /Gal (n hè 0-6). In a natura, ci sò tracce di GOS in u latti di l'animali, mentre chì ci sò più GOS in u latte materno umanu. U stabilimentu di a flora di bifidobacterium in i zitelli dipende largamente da u cumpunente GOS in u latte materno.
A dulcezza di l'oligosaccharide di galactose hè relativamente pura, u valore caloricu hè bassu, a dulcezza hè 20% à 40% di saccarosi, è l'umidità hè assai forte. Hà una alta stabilità termica sottu a cundizione di pH neutru. Dopu avè riscaldatu à 100 ℃ per 1 h o 120 ℃ per 30 min, l'oligosaccharide di galactose ùn si decompone micca. U co-riscaldamentu di l'oligosaccharide di galactose cù a proteina pruvucarà a reazione di Maillard, chì pò esse usata per a trasfurmazioni di cibi spiciali cum'è pane è pasticceria.
Dolcezza
A so dulcezza hè di circa 20% -40% di saccarosi, chì pò furnisce una dulcezza moderata in l'alimentariu.
Calore
Galactooligosaccharides hà pocu calori, circa 1,5-2KJ / g, è hè adattatu per e persone chì anu bisognu di cuntrullà a so caloria.
COA
| Apparizione | Polvere cristallina bianca o granule | Conforme |
| Identificazione | U RT di u piccu maiò in l'assay | Conforme |
| Assai (GOS),% | 95,0% -100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Perdita à l'asciugatura | ≤0,2% | 0,06% |
| Ash | ≤0,1% | 0,01% |
| Puntu di fusione | 88 ℃ - 102 ℃ | 90 ℃ - 95 ℃ |
| Piombo (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤ 0,3 mg/kg | < 0,01 mg/kg |
| Conte di batteri | ≤ 300 cfu/g | <10 cfu/g |
| Lievitu è Muffa | ≤50cfu/g | <10 cfu/g |
| Coliforme | ≤0.3MPN/g | <0,3MPN/g |
| Enteridite à Salmonella | Negativu | Negativu |
| Shigella | Negativu | Negativu |
| Staphylococcus aureus | Negativu | Negativu |
| Streptococcu beta emoliticu | Negativu | Negativu |
| Cunclusioni | Hè cunfurmatu cù u standard. | |
| Storage | Conservate in un locu frescu è seccu micca congelatu, mantene fora di a luce forte è u calore. | |
| A durata di a conservazione | 2 anni quandu si conserva bè | |
Funzioni
Effetti prebiotici:
Galacto-oligosaccharide pò prumove a crescita di bacteria benèfica in l'intestinu (cum'è bifidobacteria è lactobacilli) è migliurà l'equilibriu microecologicu intestinali.
Migliurà a digestioni:
Cum'è una fibra dietetica soluble, i galactooligosaccharides aiutanu à prumove a peristalsi intestinali è à migliurà a stitichezza è l'indigestioni.
Aumentà a funzione immune:
A ricerca mostra chì i galactooligosaccharides ponu aiutà à rinfurzà u sistema immune è aumentà a resistenza di u corpu à l'infezzione.
Riduce i livelli di zuccaru in sangue:
L'assunzione di galacto-oligosaccharides pò aiutà à migliurà u cuntrollu di zuccaru in sangue è hè adattatu per e persone cun diabetes.
Favorisce l'assorbimentu minerale:
Galacto-oligosaccharides pò aiutà à migliurà l'assorbimentu di minerali cum'è u calciu è u magnesiu per sustene a salute di l'osse.
Migliurà a salute intestinali:
Per prumove a crescita di battìri boni, i galattooligosaccharides aiutanu à riduce l'inflamazioni intestinali è à migliurà a salute intestinali generale.
Applicazione
Industria alimentaria:
Dairy: Cumunamenti usatu in iogurtu, latte in polvere è furmuli per i zitelli cum'è ingredientu prebioticu per prumove a salute intestinali.
Alimentazione Funzionale: Aduprata in l'alimenti bassu di zuccaru è di calorie per aumentà u cuntenutu di fibra dietetica è migliurà u gustu.
I prudutti di salute:
Cum'è un ingredientu prebioticu, aghjuntu à i supplementi dietetichi per sustene a salute intestinali è a funzione immune.
Alimentazione per i zitelli:
I galacto-oligosaccharides sò aghjuntu à a formula di i zitelli per imite i cumpunenti in u latte maternale è prumove a salute intestinali è l'immunità in i zitelli.
Supplementi nutrizionali:
Adupratu in nutrizione sportiva è prudutti di dieta speciale per aiutà à migliurà a digestioni è l'assorbimentu di nutrienti.
Alimenti per animali:
Aggiuntu à l'alimentu di l'animali per prumove a salute intestinali è a funzione digestiva in l'animali.
I prudutti cunnessi
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