Glucoamilasi / Amido Glucosidase Enzima in Polvere di Qualità Alimentare (CAS: 9032-08-0)
Descrizzione di u produttu
L'enzima glucoamilasi (Glucan 1,4-α-glucosidase) hè fatta da Aspergillus niger Pruduciutu da a tecnulugia di fermentazione, separazione è estrazione immersa.
Stu pruduttu pò esse usatu in l'industria di l'alcohol, distillati, birreria, acidu urgànicu, zuccaru è glicazione di materiale industriale antibioticu.
1 unità di enzima Glucoamilasi hè uguale à a quantità di l'enzima chì idrolizza l'amidu soluble per ottene 1 mg di glucose à 40ºC è pH 4,6 in 1 h.
COA
| ARTIGI | STANDARD | RISULTAT TEST |
| Assai | ≥500000 u/g Glucoamilasi in polvere | Conforme |
| Culore | Polvere bianca | Conforme |
| Odore | Nisun odore speciale | Conforme |
| Dimensione di particella | 100% passa 80 mesh | Conforme |
| Perdita à l'asciugatura | ≤5,0% | 2,35% |
| Residu | ≤1,0% | Conforme |
| Metallu pesante | ≤ 10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤ 2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤ 2,0 ppm | Conforme |
| Residu di pesticidi | Negativu | Negativu |
| U numeru tutale di piatti | ≤ 100 cfu/g | Conforme |
| Lievitu è Muffa | ≤ 100 cfu/g | Conforme |
| E.Coli | Negativu | Negativu |
| Salmonella | Negativu | Negativu |
| Cunclusioni | Conforme à a Specifica | |
| Storage | Immagazzinatu in un locu frescu è seccu, mantene a distanza da a luce forte è u calore | |
| A durata di a conservazione | 2 anni quandu si conserva bè | |
Funzione
1). Funzione di prucessu
La glucoamylase décompose la liaison α -1, 4 glucosidique de l'amidon de l'extrémité non réductrice en glucose, ainsi que la rupture lente de la liaison glucosidique α -1, 6.
2). Stabilità termica
Stabile sottu a temperatura di 60. A temperatura ottima hè 5860.
3). U pH ottimali hè 4. 0 ~ 4.5.
Apparenza Polvere giallastra o particella
Attività enzimatica da 50 000 μ/g à 150 000 μ/g
U cuntenutu di umidità (%) ≤8
Dimensione di particella: 80% dimensione di particelle hè menu o uguale à 0,4 mm.
Livebilità di l'enzima: In sei mesi, a vivibilità di l'enzima ùn hè micca menu di u 90% di a vivibilità di l'enzima.
L'attività di 1 unità hè uguale à a quantità di enzima da 1 g di glucoamilasi per idrolizza l'amidu solubile per ottene 1 mg di glucose in 1 ora à 40, pH = 4.
Applicazione
U polu di glucoamilasi hà una larga gamma di applicazioni in parechji campi, cumprese l'industria alimentaria, a fabricazione farmaceutica, i prudutti industriali, l'approvvigionamentu chimicu di ogni ghjornu, l'alimentazione di droghe veterinarie è i reagenti sperimentali.
In l'industria alimentaria, a glucoamilasi hè aduprata in a produzzione di diversi prudutti alimentari cum'è dextrina, maltosa, glucose, sciroppu d'alta fructosa, pane, biera, furmagliu è salsi. Hè ancu utilizatu per migliurà a texture è a cunsistenza di l'alimenti processati, cum'è in l'industria di a farina cum'è un migliurà sicuru è efficiente per migliurà a qualità di u pane. Inoltre, l'amylase di glucose hè spessu usata cum'è edulcorante in l'industria di e bevande, chì riduce a viscosità di e bevande fresche è aumenta a fluidità, assicurendu u gustu di e bevande fresche à altu amidon .
In a fabricazione farmaceutica, a glucoamilasi pò esse aduprata per pruduce una varietà di droghe, cumpresi i supplementi di l'enzimi digestivu è l'antiinflamatori. Hè ancu aduprata in l'alimentazione sana, materiale di basa, riempimentu, droghe biologiche è materie prime farmaceutiche .
In u campu di i prudutti industriali, a glucoamilasi hè aduprata in l'industria di l'oliu, a fabricazione, i prudutti agriculi, a ricerca è u sviluppu scientificu è tecnologicu, batterie, fusioni di precisione è cusì. Inoltre, a glucoamilasi pò ancu rimpiazzà a glicerina cum'è aromatizzante, agenti idratanti antifreeze per u tabacco .
In quantu à i prudutti chimichi di ogni ghjornu, a glucoamilasi pò esse aduprata in a produzzione di detergenti per a faccia, creme di bellezza, toner, shampoo, dentifrici, gel doccia, mascara faciale è altri prudutti chimichi di ogni ghjornu .
In u campu di a medicina veterinaria di l'alimentazione, l'amilasi di glucose hè aduprata in l'alimenti in conserve per l'animali, l'alimentazione per l'animali, l'alimentazione nutrizionale, a ricerca è u sviluppu di l'alimenti transgenici, l'alimentazione acquatica, l'alimentazione di vitamina è i prudutti di medicina veterinaria. A supplementazione dietetica di l'amilasi di glucose esogenu pò aiutà i ghjovani animali à digerirà è aduprà amidu, migliurà a morfologia intestinale è migliurà u rendiment di a produzzione.
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