Newgreen Supply Additivi alimentari di alta qualità Apple Pectin Powder Bulk
Descrizzione di u produttu
A pectina hè un polisaccaridu naturali, principarmenti estratto da i muri di e cellule di frutti è piante, è hè sopratuttu abbundante in agrumi è pomi. A pectina hè largamente usata in l'industria alimentaria, principalmente cum'è agente addensante, gelificante è stabilizzante.
Caratteristiche principali di a pectina:
Fonte Naturale: Pectin hè un cumpunente naturali in i pianti è hè generalmente cunsideratu un additivu alimentariu sanu.
Solubilità: Pectin hè soluble in acqua, furmendu una sustanza simile à un gel cù una bona capacità di addensamentu è di coagulazione.
Coagulazione in cundizioni acidi: Pectin combina cù u zuccheru in un ambiente àcitu per furmà un gel, per quessa hè spessu usatu in a produzzione di marmellate è gelatina.
COA
| ARTIGI | STANDARD | RISULTAT | METODI |
| Pectina | ≥65% | 65,15% | AAS |
| COLORE | GIALLU GIALLU O GIALLU | GIALLU CHU | ---------------------- |
| ODORE | NORMAL | NORMAL | ---------------------- |
| GUSTO | NORMAL | NORMAL | ------------------------- |
| TEXTURA | GRANULI SECCHI | GRANULES | ------------------------- |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250 BLOOM | 6,67% AT 10 ° C PER 18 ORE |
| VISCOSITÀ | 3,5 MPa.S ± 0,5 MPa.S | 3.6Mpa.S | 6,67% À 60 ° PIPETTA CAMERICANA |
| UMIDITÀ | ≤ 12% | 11,1% | 24 ORE À 550°C |
| CONTENUTA DI ASH | ≤1% | 1% | COLORIMETRICA |
| TRASPARENZA CY | ≥ 300 MM | 400 MM | SOLUZIONE 5% A 40°C |
| VALORE PH | 4,0-6,5 | 5.5 | SOLUZIONE 6,67% |
| SO2 | ≤ 30 PPM | 30 ppm | DISTILLAZIONE-LODOMETR Y |
| METAL PESANTE | ≤ 30 PPM | 30 ppm | ASSORBE ATOMICA |
| ARSENICU | < 1 ppm | 0,32 ppm | ASSORBE ATOMICA |
| PEROXIDU | ASSENTE | ASSENTE | ASSORBE ATOMICA |
| CONDUTTIVITÀ Y | PASSU | PASSU | SOLUZIONE 6,67% |
| TURBIDITY | PASSU | PASSU | SOLUZIONE 6,67% |
| INSOLUBLE | <0,2% | 0,1% | SOLUZIONE 6,67% |
| TOTAL BACTE RIA COUNT | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funzione
Addensamentu è solidificazione: Adupratu per fà marmellate, gelatina, pudding è altri alimenti per furnisce u gustu è a struttura ideale.
Stabilizzante: In l'alimenti cum'è i prudutti di latti è insalate, a pectina pò aiutà à mantene una distribuzione uniforme di ingredienti è impedisce a stratificazione.
Improve u gustu: Pectin pò aumentà a viscosità di l'alimentariu è rende u gustu più riccu.
Sustituitu di caloria bassa: Cum'è un agente addensante, a pectina pò riduce a quantità di zuccaru utilizatu è hè adattatu per a pruduzzione di alimenti bassu calori.
Applicazione
Industria alimentaria: largamente usata in marmellata, gelatina, bevande, latticini, etc.
Industria Farmaceutica: Capsule è suspensioni per a preparazione di farmaci.
Cosmetici: Agisce cum'è un addensante è stabilizzante per migliurà a struttura di u pruduttu.
A pectina hè diventata un additivu impurtante in l'alimentariu è in altre industrii per via di e so proprietà naturali è sani.
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