Agar powder, una sustanza derivata da l'alga, hè stata longa aduprata in u mondu culinariu per e so proprietà gelificanti. Tuttavia, a ricerca scientifica recente hà scupertu u so putenziale per l'applicazioni oltre a cucina. L'agar, cunnisciutu ancu agar-agar, hè un polisaccaridu chì ...
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