CAS 9000-40-2 LBG Polvere Gomma di Carruba Gomma di Carrube Bio Grade Alimentare

Descrizzione di u produttu:

Gum di carrube (LBG) hè un additivu alimentari naturali è addensante derivati ​​da e sementi di l'arburu di carrube (Ceratonia siliqua). Hè cunnisciuta ancu com'è gomma di carruba o gomma di carruba. LBG hè comunmente utilizatu in l'industria alimentaria cum'è stabilizzante, emulsionante è addensante per via di a so capacità di furnisce texture è viscosità à una varietà di prudutti alimentari.

Cumu travaglia ?

LBG hè un polisaccaridu cumpostu di unità di galactose è mannose chì a so struttura moleculare li permette di furmà un gel grossu quandu si sparghje in acqua. Hè soluble in acqua fridda, ma si forma una cunsistenza simile à u gelu quandu si riscalda. LBG unisce efficacemente e molécule d'acqua per creà una struttura liscia è cremosa in l'alimenti.

Vantaggi di LBG:

Unu di i vantaghji principali di LBG hè a so capacità di sustene una larga gamma di pH, temperatura è cundizioni di trasfurmazioni. Rimane stabile è conserva e so proprietà addensanti ancu quandu espostu à alte temperature, facendu adattatu per l'applicazioni alimentarii calde è friddi. LBG hà ancu una bona stabilità di congelazione-discongelu, facendu l'ideale per i dessert congelati è i gelati. In l'industria alimentaria, LBG hè comunmente utilizatu in una varietà di prudutti cumpresi l'alternative di latticini, prudutti di pane, pasticceria, salsi, condimenti è bevande. Imparte una bocca liscia è cremosa, aumenta a stabilità di l'emulsioni, è migliurà a struttura è l'apparenza di u pruduttu.

Sicurezza:

LBG hè cunsideratu sicuru per u cunsumu è ùn hà micca proprietà allergenic cunnisciute. Hè spessu preferitu cum'è una alternativa naturali à addensanti sintetici è additivi cum'è guar gum o xanthan gum. In generale, a gomma di carrube (LBG) hè un additivu alimentariu naturali chì furnisce struttura, stabilità è proprietà addensanti à una varietà di prudutti alimentari. A so versatilità, a stabilità è l'origine naturale facenu una scelta populari per ingredienti efficaci è sicuri in l'industria alimentaria.

Dichjarazione Kosher:

Cunfirmemu quì chì stu pruduttu hè statu certificatu à i standard Kosher.